Sản Phẩm Ocop 4*

Thương hiệu: Cá Đen
Thành phần: 75% Cá cơm, 25% muối
Hàm lượng đạm toàn phần: 32g/l

Dung tích : chai 1000 ml

Thời hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày SX

Lưu ý: Sp càng để lâu càng ngon. 

Bảo quản ở nhiệt độ bình thường. Không sợ ánh nắng trực tiếp.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CÁ ĐEN

* NGUYÊN LIỆU VÀNG
Nguyên liệu được tuyển chọn rất cầu kỳ và kỹ lưỡng. Cá được sử dụng duy nhất là cá cơm sọc than được mua từ ghe đánh cá tại biển Phan Thiết, phải được nguyên, to béo loại 7-9 cm. Sử dụng muối Bình Thuận có độ kết tinh cao sau khi lưu kho hơn 12 tháng nhằm loại bỏ tạp chất hay kim loại. Mục đích là cho ra những giọt nước mắm mới ngon , tròn vị và đạt độ đạm cao nhất.

* QUY TRÌNH CHẾ BIẾN KỲ CÔNG
Cá được ướp với tỉ lệ 3 cá : 1 muối, theo phương thức gài nén. Sau đó ủ trong lu sành (mái vú), có đục vòi ở gần đáy để rút nước mắm, được đặt phơi dưới ánh nắng tự nhiên để lên men. Cá được đảo liên tục đến khi chượp tức là hỗn hộp cá ướp muối chín (khoảng 12 tháng), sau đó đợi thêm 3 tháng thời gian lắng đọng thì tiến hành kéo rút liên hoàn. Đảo cá được lặp lại nhiều lần cho đến khi nước mắm chảy ra trong và không vẩn đục mới được vào chai trong quy trình khép kín. Đây chính là nước mắm cốt cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

*CAM KẾT CỦA CÁ ĐEN
Sản phẩm được đăng ký và kiểm định đạt tiêu chuẩn Châu Âu (HACCP), Canada, đạt 4 sao tiêu chuẩn OCOP của tỉnh Bình Thuận.. cũng như kiểm nghiệm của Viện Pasteur, trung tâm kiểm tra đo lường chất lượng của TP. HCM.-kiểm tra định kì về An Toàn Thực Phẩm. Sả00n Phẩm được bảo quản trong chai thuỷ tinh an toàn cho sức khỏe người dùng, duy trì chất lượng sản phẩm lâu dài tận 3 năm mà không biến chất. Hướng tới một sản phẩm chất lượng, ngon, sạch. Đúng vị truyền thống!